核桃糕是江浙地區特產茶食四珍之一的特色傳統糕點。其特點為口味純甜滋糯，質地柔軟細膩，聞起來有明顯的桃仁清香。

核桃糕又名核桃酥。北方和南方均有出產，不同產地出產的核桃糕口味有所不同，其中以浙江、北京、云南、臺灣出產的核桃糕有名。

核桃糕有潤腸通便的功效，還具有一定健腦的功效，能夠促進睡眠，有效的提高記憶力，預防老年癡呆等。核桃中含有大量的營養，能夠維持人體大腦神經的正常發育生長。平時可用核桃和黑芝麻打磨成粉，直接沖泡食用，也可以放入粥或者牛奶中一起食用，都能起到很好的滋補效果。女性朋友多吃核桃黑芝麻還有美容養顏，延緩衰老的作用。